酒为上品，能解忧愁，能诉平生。无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，酒一直是日常生活中不可少的饮品，深受消费者的青睐，也因此催生了酒业市场的发展。2018年的年味还未散去，时间已然走到了2月末，白酒行业的发展趋势也有所显现。那么，2018年白酒行业将有哪些发展趋势？一起来看看2018白酒行业七大发展趋势猜想。
一、名酒持续聚焦战略，大单品优化升级
一提到行业大单品，53度飞天茅台、52度新品五粮液都是绝对的龙头。对于名酒企来说，业绩的增长引擎已不再是单纯的汇量增长，而是通过品牌驱动和打造大单品来实现。从目前的“百亿俱乐部”来看，无论是传统“三甲”茅五洋，还是新晋百亿成员泸州老窖与劲酒，以及作为准百亿种子号选手的剑南春、汾酒和郎酒等名酒企，聚焦大单品都是重中之重，而且大单品的优化升级更是2018年的重头戏。例如，泸州老窖五大单品中头曲、二曲的代表（形象）产品已分别升级成新的精品头曲D9和绿波二曲；还有郎酒不仅实现了青花郎、红花郎、小郎酒、郎牌特曲四大产品聚焦，并将青花郎确立为“头狼”产品等等。相信2018年，名酒企还将聚焦发力，大单品不断升级。（推荐阅读：剖析：高端名酒涨价的推手是什么）
二、2省级龙头、区域酒企“乘势而起”
一方面从区域宏观政策和产业发展规划来看，四川、河南、安徽、山东等多个省份明确发文支持白酒产业发展。例如，四川省政府大力推进白酒产业转型升级，重点加大财政资金对白酒企业兼并重组；河南省政府发布酒业转型发展行动计划，并实地推进豫酒振兴战略；在安徽“十三五”食品产业发展规划，鼓励发展生态酿酒；山东加大骨干龙头和知名品牌扶持力度。
另一方面，各大省级龙头酒企持续强化品牌建设和消费者建设。例如衡水老白干强势登陆央视一套电视剧、迎驾贡酒植入央视新闻联播报时、仰韶彩陶坊围绕文化力打造赞助央视百家讲坛等大手笔，同时各大省酒龙头积极开展的消费者品牌活动，这些都展现出省酒品牌的持续发力和品牌发声。
三、高端酒的加速度，由价格看涨向价值回归
2017年，“涨声一片”成为高端名酒最明显的标签之一，价格看涨既是由于经济发展的平稳向好，行业不断复苏的直接体现，也表明了消费升级所带来的旺盛需求，特别是新中产阶级在品牌消费和价值选择上的强劲消费力。在白酒市场，高端酒身处塔尖，某种程度上对市场的感知最为敏锐。但是，短期内价格的持续快速上涨，并不能完全支撑起高端酒的品牌意义和消费影响，因此，定义一瓶中国好酒，强大的品牌价值和厚重的白酒文化必不可少，而且还将有力推动高端酒的持续发展。因此，2018年高端名酒的价值回归和品牌跃升，将成为品牌新一轮发展的加速器。放眼来看，无论是茅台、五粮液、洋河在众多高大尚论坛活动上的“不可缺席”和高度好评，还是国窖1573、剑南春等在国际舞台上的惊艳亮相和文化传播，都是高端酒实现价值跃升的强大助力。
四、酒业“品类王”的话语权和定价权凸显
正如北京正一堂战略咨询机构董事长杨光预测，2018年酒业将开启“品类山头新时代”。在名酒品类的强势挤压下，省酒品类的企业高端定价权、消费者对话权、大众统治权等正在面临威胁，而以衡水老白干的老白干型、仰韶彩陶坊的陶香型、迎驾贡酒的生态酒、花冠花之冠的鲁雅香等为代表持续强化品类创新。因此，区域品牌未来的“品类王”和“区域王”打造路线正逐渐清晰起来，这也宣告了行业未来品类山头时代的开启。
五、次高端集体扩容，价格空间进一步放大
面对当前消费升级和市场扩容的新机遇，次高端产品频频出招，例如百年泸州老窖窖龄酒2018年目标冲刺20亿，洋河呈现出由天之蓝向梦之蓝升级的强劲势头，沱牌强化“舍得”高端品牌实力……次高端的崛起，一方面茅台、五粮液等高端白酒价格势能的持续爆发，使得次高端天花板进一步拉升，另一方面中产阶级崛起，商务招待用酒、家宴礼品用酒消费升级，促使次高端市场消费扩容。2018年次高端市场集体扩容的趋势愈加明显，其中价格空间的持续放大，或将带来次高端市场格局的新一轮洗牌。
六、小酒品类撬动大市场，品质消费升级
小酒品类在2018年也将迎来新一轮的大发展。首先是小郎酒战略新品将在2018年3月上市，不仅在包装和品质上做出升级，还瞄准30元的餐饮渠道目标定价；舍得酒业推出首款战略小酒，沱小九玩转年轻人的创新营销；持续提升品质的江小白……透过这些品牌小酒的核心动作，我们能够大胆预测：第一高端光瓶酒的市场机遇将迎来新高峰，30元价格带将成为光瓶酒的掘金地带，小酒的竞争也会更加激烈；第二小酒的品质消费升级趋势，无论是基于营销创新、产品概念、还是独特定位，产品的品质依旧是核心。此外，随着消费场景的转变、新生代消费群体崛起，80后、90后对于小酒的个性化消费需求增加，而且民用消费，朋友聚会、家人自饮等场景不断增多，小酒市场价值在持续扩大，有望成为白酒行业新的一极。
七、新中产背后的消费变化，工匠精神+品质创新
“中产崛起”、“消费升级”是我们近些年提及最多的词语，最有趣的一个证明就是所谓的“屌丝文化”式微，新锐中产渐成消费主流。在一定程度上，中国人“买遍全球”的惊人实力堪称恐怖，现在越来越多的新中产、商务精英都将消费的目光，再次投向了兼具传统工匠精神和品质创新实力的“民族产品”，中国白酒就包括其中。基于收藏和文化而火的茅台生肖酒、五粮液携手施华洛世奇打造的高端婚庆定制酒、洋河梦之蓝手工班的热捧……对于新中产来说，他们有着自己独特的消费观念，既看重有趣的中国白酒文化，又关注品牌价值感，同时还不忘对个性化、定制化稀缺产品的追求和享受。
摘自：中国酒瓶产业网